Brownies senza burro al pistacchio di Bronte

I brownies sono dei dolci tipici della tradizione americana.

Ideali per uno spuntino o per la colazione, sono diventati famosi un po’ ovunque e vengono preparati in tantissime varianti anche se il termine “brownie” ci fa ben intuire che la ricetta ufficiale abbia come protagonista il cioccolato fondente.

Per la nostra rubrica “cibi dal mondo”, oggi vogliamo proporvi una loro versione apparentemente light: senza burro ma con la Crema di Pistacchio di Bronte Campodoro, utilizzata come “topping”, creando così un incontro tra la cucina americana e quella italiana.

Ingredienti:

100 gr di cioccolato fondente
1 uovo
150 gr di farina 00
1 bicchiere d’acqua (temperatura ambiente)
3 cucchiai di zucchero
1 cucchiaino di lievito vanigliato

Procedimento:

Sbattete l’uovo in una ciotola ed uniteci lo zucchero.
Mischiate i due ingredienti: aggiungete a questo punto la farina e il cioccolato fondente sciolto precedentemente a bagnomaria.
Create un impasto omogeneo, inserite l’acqua e il lievito vanigliato: lavorate il tutto per bene con le mani.

Successivamente, adagiate il composto in una teglia dalle dimensioni medie (per 4-6 porzioni) e infornate per 30 minuti a 180 gradi.

(N.B.: La ricetta tradizionale non prevede l’uso del lievito, perciò potete aprire il forno (senza preoccuparvi dello sbalzo termico) dopo 20-25 minuti e fare “la prova dello stuzzicadenti” in modo da regolarvi sulla cottura. In termini di consistenza, i brownies non devono risultare né troppo morbidi né secchi!)

A questo punto, sfornate la vostra “torta rettangolare” e tagliatela in una serie di quadrati.
Prendete la crema al pistacchio e spalmatela sulla superficie: servite e buon appetito!

Come potete ben vedere dalla foto, noi ne abbiamo decorato giusto qualcuno perché preferiamo la versione semplice al cioccolato.
Per delle alternative gustose, aggiungeteci la Nutella, la glassa, oppure dell’ottima frutta di stagione!

Autrice: @linda_wlust92  (<- Seguimi su instagram! )

E voi avete mai preparato i brownies?
Se sì, a che gusto?

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