I rustici rappresentano una delle prelibatezze della cucina salentina. Ideali per uno spuntino o un pranzo al sacco, sono davvero semplici da preparare e si possono farcire secondo le proprie preferenze. Dalla forma rotonda, i rustici leccesi sono composti solitamente da: pasta sfoglia, passata di pomodoro, mozzarella, besciamella, sale, olio e vengono spennellati con l’uovo prima della cottura in forno. Si possono trovare in quasi tutti i bar e gastronomie della zona: invece, in altre città italiane il termine rustico è un “finger food” che può avere la forma rotonda, quadrata o di un croissant. E a tal proposito oggi vogliamo proporvi una ricetta semplicissima molto amata dai bambini… i…