La pizza è davvero un prodotto made in Italy? Le origini dell’impasto sono certamente nostrane e risalgono addirittura ai primi del ‘500: negli antichi sobborghi di Napoli, venivano preparate delle focacce schiacciate a base di strutto, sale grosso, basilico e caciocavallo ed erano chiamate pizze. Ciò che ha rivoluzionato il tutto è stato l’arrivo del pomodoro: dopo la scoperta dell’America del 1492, molti prodotti tipici del Nuovo Continente vennero importati in Europa tra cui il pomodoro proveniente dal Perù. Tuttavia, all’inizio del ‘700 le pizze avevano già una ricetta simile a quella attuale grazie a quest’ultimo ingrediente e alla sostituzione dello strutto con l’olio. Il piatto si diffuse rapidamente in tutto…