Donuts vegani con carote e gocce di cioccolato

Avete mai preparato dei donuts senza uova senza burro?

Oggi ve li presentiamo nella versione carote e gocce di cioccolato.

Perfetti per la colazione ma anche per lo spuntino goloso, queste ciambelle risultano essere una discreta alternativa per tutti i bambini che non hanno una grande passione per ortaggi e verdure. Come ben sapete, le carote sono ricche di proprietà, poiché ricche di vitamine, antiossidanti e fibre.

È inoltre ideale per chi segue un’alimentazione vegetariana o vegana. Il motivo risiede nel fatto che questi donuts vegani non richiedono l’utilizzo né delle uova, né del burro o latte (andremo a usare quello vegetale).

Tra l’altro, vista l’assenza di alcuni ingredienti, parliamo di una ricetta light, ottima per chi volesse concedersi un dessert senza troppi sensi di colpa.

Donuts carote e gocce di cioccolato ricetta

Ecco la ricetta della torta di carote:

Ingredienti

  • 5 carote
  • 1 bicchiere di zucchero
  • 1 bustina di lievito vanigliato
  • 250 gr di farina 00
  • 140 ml di olio di semi
  • 1/2 bicchiere d’acqua
  • 1/2 bicchiere di bevanda vegetale (latte di soia, avena ecc)
  • q.b. gocce di cioccolato

Procedimento

Per prima cosa, pelate e tagliate a rondelle le carote. 

Inseritele all’interno di un mixer, insieme all’acqua e all’olio di semi. Frullate per una trentina di secondi circa.

A questo punto, versate il composto in una ciotola. Aggiungete lo zucchero, il latte, le gocce di cioccolato e mischiate per bene.

Dopodiché, incorporate la farina e il lievito: amalgamate fino a realizzare un composto omogeneo (né troppo liquido, né troppo secco).

Adesso versate il tutto negli appositi stampi per ciambelle donuts.

Infornate a 180 gradi per 20-25 minuti, forno preriscaldato (fate la prova stuzzicadenti, mi raccomando).

Trascorso il tempo necessario, sfornate e decorate come più preferite. Noi li abbiamo serviti semplici, ma potete anche aggiungere una glassa o dello zucchero a velo.

Et voilà! I vostri donuts vegani alle carote sono pronti per essere gustati!

Autrice: @linda_wlust92  (<- Seguimi su instagram! )