I mini plumcakes con gocce di cioccolato sono un dolce perfetto per la colazione.
Ideali anche per uno spuntino goloso, si preparano con estrema facilità e richiedono l’utilizzo di pochi ingredienti. Inoltre, la ricetta dei plumcakes che vi proponiamo oggi è light, in quanto non è presente né il burro, né il latte.
L’ingrediente speciale di questa ricetta è la farina di Molino Squillario che ci è stata omaggiata gentilmente dall’azienda (link al prodotto: https://www.molinosquillario.it/farine-online/macinate-a-pietra/farina-di-grano-antico-emilia-tipo-1/).
E’ una preparazione che si può adattare a molteplici esigenze e che non richiede lunghe tempistiche. A tal proposito, basteranno 30 minuti in forno ed il gioco è fatto!
A seguire, potete trovare la ricetta:
Mini plumcakes ricetta
Ingredienti (per 8 mini plumcakes):
- 300 g di farina di grano tenero (noi abbiamo usato quella di Molino Squillario *gifted)
- 200 g di yogurt bianco (quello che preferite)
- 2 uova
- 90 ml di olio di semi
- 1/2 bustina di lievito vanigliato
- 180 g di zucchero
- q.b. gocce di cioccolato
Procedimento:
In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero.
Dopodiché, aggiungete l’olio e lo yogurt. Mischiate fino a creare un mix omogeneo.
Incorporate a questo punto la farina, le gocce di cioccolato e il lievito vanigliato. Amalgamate per bene il tutto: il composto dovrà risultare liscio e privo di grumi (se è troppo liquido, aggiungete un po’ di farina, in caso contrario, un po’ d’acqua).
Adagiate il tutto negli appositi stampini per mini plumcakes.
Cuoceteli a 180 gradi per 30 minuti (forno preriscaldato).
Trascorso il tempo necessario, sfornate e buon appetito!
Autrice: @linda_wlust92 (<- Seguimi su instagram! )