Torta al limone con pezzi di cioccolato

Oggi vi presentiamo la ricetta di un dolce semplice e gustoso, ossia la torta al limone con pezzi di cioccolato!

Visti i benefici di questo agrume, abbiamo pensato di proporvi una ricetta ad hoc ed allo stesso tempo light, poiché senza burro.

Scopriamola insieme!

Ingredienti

  • 1 uovo
  • 250 gr di farina 00
  • 2 limoni
  • 1 bicchiere di zucchero
  • 1 bustina di lievito vanigliato
  • 1 bicchiere di olio di semi
  • 1 bicchiere d’acqua
  • Pezzi di cioccolato q.b.

Per la glassa:

  • Succo di 1/2 limone
  • 100 gr di zucchero a velo

Procedimento

Come prima cosa, sgusciate l’uovo ed inseritelo in una ciotola insieme allo zucchero e mixateli con lo sbattitore (possibilmente elettrico, in modo da ottimizzare i tempi).

Dopodiché, estraete il succo dai due limoni e aggiungetelo agli altri i due ingredienti, insieme all’acqua e all’olio.

Amalgamate bene ed aggiungete la farina, il lievito vanigliato e i pezzi di cioccolato. Mischiate il tutto, fino ad ottenere un composto omogeneo: non deve risultare né troppo liquido, né troppo denso.

Dopodiché, adagiate il tutto all’interno di una teglia leggermente unta (o contenente carta da forno).

Infornate a 180° (forno preriscaldato) per 30 minuti

Trascorso il tempo necessario, lasciate raffreddare il dolce e procedete con la glassa.

In una ciotola inserite lo zucchero a velo e succo di mezzo limone. Successivamente, mischiate i due ingredienti e versate il composto sulla torta al limone.

Buon appetito! 🙂

PS: Utilizzando la stessa ricetta, potete creare anche dei deliziosi muffins!

Limone valori nutrizionali

Facendo riferimento ad un quantitativo di 100 grammi, il limone contiene soltanto 29 calorie e i seguenti valori nutrizionali:

  • Grassi 0,3 g
  • Sodio 2 mg
  • Potassio 138 mg
  • Carboidrati 9 g
  • Fibra alimentare 2,8 g
  • Zucchero 2,5 g
  • Proteine 1,1 g

Ma anche:

  • Vitamina A 22 IU
  • Vitamina C 53 mg
  • Calcio 26 mg
  • Ferro 0,6 mg
  • Magnesio 8 mg

Autrice: @linda_wlust92  (<- Seguimi su instagram! )