Il Banana Bread (in italiano pane alle banane) è un dolce tipico americano.
Si tratta di un plumcake soffice e un po’ umido all’interno.
La ricetta tradizionale non prevede nessuna farcitura. Tuttavia, c’è chi decide dare un tocco in più con la frutta o i pezzi di cioccolato.
Noi oggi vi proponiamo una versione light del Banana Bread: senza burro ma con l’aggiunta della glassa al limone e un pizzico di cacao!
Preparare questo dolce è davvero semplice e richiede pochissimo tempo. Inoltre, piace davvero a tutti ed è perfetto per la colazione o per uno spuntino goloso.
Scopriamo insieme la ricetta del Banana Bread!
Banana Bread ricetta
Ingredienti
- 2 banane mature
- 1 uovo
- 250 gr di farina
- 1 bicchiere di zucchero
- 1/2 bicchiere d’olio di semi
- 1/2 bicchiere d’acqua
- 1 bustina di lievito vanigliato
- 1 cucchiaio di cacao amaro (facoltativo)
Per la glassa:
- 1/2 limone
- 1 bicchiere di zucchero a velo
Procedimento
Per prima cosa, sbattete l’uovo con lo zucchero in una ciotola.
Dopodiché, frullate le banane all’interno di un mixer, insieme a olio e acqua. A questo punto, versate il tutto nel recipiente contenente le uova con lo zucchero e aggiungete farina, lievito e cacao.
Mischiate per bene, fino ad ottenere un composto omogeneo (non deve risultare né troppo denso né liquido).
Adagiatelo in un apposito stampo per plumcake e infornate a 180° per 30 minuti (forno preriscaldato).
Una volta trascorso il tempo necessario, estraete la teglia dal forno e lasciate raffreddare. Nel frattempo, preparate la glassa al limone.
In una ciotola, inserite lo zucchero a velo e il succo di mezzo limone. Amalgamate i due ingredienti e versate il composto sulla superficie del dolce, aiutandovi con una spatola (va bene anche un cucchiaino).
Et voilà! Il vostro Banana Bread con glassa al limone è pronto per essere gustato!
Ps: In alternativa, sappiate che utilizzando la stessa ricetta, potete realizzare dei gustosi muffins!