Spaghetti con crema di peperoni e olive

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Gli spaghetti con crema di peperoni e olive sono un primo piatto facile, veloce ed economico.

Inoltre, risultano avere un apporto energetico abbastanza limitato: per chi non lo sapesse, 100 grammi di peperoni contengono circa 22 calorie. Il che significa che sono perfetti per tutti coloro che stanno seguendo una dieta e desiderano perdere qualche kg di troppo.

Ovviamente, per poter realizzare una pasta con i peperoni light, dovrete fare molta attenzione ad una serie di fattori, come ad esempio il quantitativo dei condimenti (in particolar modo l’olio).

Noi oggi vi proponiamo gli spaghetti integrali con peperoni, olive e un pizzico di pepe. Per scoprire la ricetta, non vi resta che continuare a leggere! 🙂

Ingredienti (per 2 persone)

  • 180 gr di spaghetti integrali
  • 4 peperoni rossi
  • 100 gr di olive nere snocciolate
  • Olio evo q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Procedimento

Per prima cosa, lavate i peperoni. Eliminate le sommità e i semi: tagliateli in vari pezzi, secondo la forma che più preferite.

A questo punto, inseriteli in una padella antiaderente con un filo d’olio, aggiungete un pizzico di sale e accendete la fiamma (possibilmente bassa). Girateli di tanto in tanto con l’aiuto di un cucchiaio in legno, in modo tale che non si brucino.

Non appena risultano cotti, adagiate i peperoni in una ciotola ed azionate il frullatore a immersione (in caso contrario, potete benissimo utilizzare un classico mixer). Create la vostra cremina ed aggiungete le olive nere snocciolate, divise in vari pezzetti.

A questo punto, accendete la pentola con l’acqua per la pasta. Una volta raggiunto lo stato di ebollizione, salate ed aggiungete gli spaghetti integrali.

Trascorso il tempo necessario, scolateli ed inseriteli nel recipiente contenente la crema di peperoni con le olive. Amalgamate per bene, aggiungete un pizzico di pepe, servite e buon appetito! State pur certi che farete un figurone!

Autrice: @linda_wlust92  (<- Seguimi su instagram!)