Ricetta della pasta con melanzane, tonno e pepe

La pasta con melanzane, tonno e pepe è una pietanza gettonata in varie località italiane.

Oltre ad essere molto semplice da preparare, risulta una vera e propria delizia del palato. Tra l’altro, è una ricetta che non richiede chissà qualche dispendio economico. 

Noi abbiamo scelto le “mezze maniche” come pasta, ma potete tranquillamente optare per qualsiasi altra tipologia.

Ma adesso allacciamo il grembiule e scopriamo insieme la ricetta della pasta con tonno, melanzane e pepe!

Ingredienti (per 2 persone)

  • 180 gr di pasta
  • 1 melanzana grande
  • 2 scatolette di tonno
  • Pepe q.b.
  • Olio evo q.b.
  • Sale q.b.

Procedimento

Per prima cosa, pulite la melanzana. Privatela della parte superiore e tagliatela in vari quadratini, lasciando la buccia. 

A questo punto, mettete dell’olio in una padella, aggiungete le melanzane con il sale. Fate rosolare, fin quando non otterranno una consistenza morbida all’assaggio. 

Dopodiché, inserite il tonno e cuocete un altro po’, in modo tale si crei un mix di sapori.

In una pentola, portate l’acqua allo stato di ebollizione. Adesso, salate e calate la pasta, cucinandola secondo i minuti pre stabiliti dalla confezione.

Una volta trascorso il tempo necessario, scolatela ed unitela al condimento. Mischiate per bene, aggiungete un pizzico di pepe, servite e buon appetito! 

PS: Per tutti gli amanti dei sapori molto speziati, provate ad aggiungete la paprika… Darete al piatto un tocco in più! 

Autrice: @linda_wlust92  (<- Seguimi su instagram!)