Avete mai preparato una torta di carote senza uova e senza burro?
Oggi ve la presentiamo in una versione light, utilizzando la farina 00 integrale.
Perfetta per la colazione ma anche per lo spuntino pomeridiano, la torta con le carote risulta essere una discreta alternativa per tutti i bambini che non hanno una grande passione per ortaggi e verdure.
È inoltre ideale per chi segue un’alimentazione vegetariana o vegana.
Torta di carote facile ricetta
Ecco la ricetta della torta di carote:
Ingredienti
- 4 carote
- 1 bicchiere di zucchero
- 1 bustina di lievito vanigliato
- 300 gr di farina 00 integrale
- 140 ml di olio di semi
- 1 bicchiere d’acqua
Procedimento
Per prima cosa, pelate e tagliate a rondelle le carote.
Inseritele all’interno di un mixer, insieme all’acqua e all’olio di semi. Frullate per una trentina di secondi circa.
A questo punto, versate il composto in una ciotola. Aggiungete lo zucchero e mischiate per bene.
Dopodiché, incorporate la farina e il lievito: amalgamate fino a realizzare un composto omogeneo (né troppo liquido, né troppo secco).
Adesso versate il tutto in una teglia rotonda con carta da forno.
Infornate a 180 gradi per 30 minuti (forno preriscaldato).
Trascorso il tempo necessario, sfornate e decorate come più preferite. Noi abbiamo fatto una glassa con zucchero a velo e acqua e grattugiato una carota.
Et voilà! La vostra torta di carote è pronta per essere gustata!
PS: Utilizzando la stessa ricetta, potete creare anche dei deliziosi muffins!
Autrice: @linda_wlust92 (<- Seguimi su instagram! )