Gli gnocchi al forno light senza mozzarella sono una ricetta facile e gustosa.
Ideali per un pranzo speciale in compagnia di persone care, piacciono proprio per la loro semplicità. Infatti, come condimento è previsto soltanto il sugo e del formaggio pecorino.
Ciò significa che abbiamo omesso la mozzarella e tutti gli ingredienti classici che si usano per arricchire la pasta al forno.
Tra l’altro, questi gnocchi light si preparano in meno di un’ora e sono perfetti per chi è alla ricerca di una ricetta last minute.
Infine (ma non per ordine di importanza), si tratta di una preparazione low cost, idonea a chi desidera fare bella figura senza dover spendere fior di quattrini.
Ecco la ricetta degli gnocchi al forno passo dopo passo:
Gnocchi al forno light ricetta
Ingredienti (per 2 persone)
- 400 grammi di gnocchi (calcolate che è pasta fresca)
- 1 passata di pomodoro
- 100 grammi di pecorino grattugiato
- Olio evo q.b.
- Sale q.b.
- Timo q.b.
Procedimento
Per prima cosa, mettete a bollire l’acqua della pasta.
Nel frattempo, mettete in una padella capiente un filo d’olio, la passata di pomodoro, il timo e un pizzico di sale.
Cuocete il tutto a fiamma bassa per un quarto d’ora, facendo attenzione e mescolando di tanto in tanto.
Nel momento in cui l’acqua raggiunge lo stato di ebollizione, calate gli gnocchi (senza salare) e fateli cuocere per due minuti.
Trascorso il tempo necessario, scolateli ed uniteli al sugo, all’interno di una coppa.
Aggiungete il formaggio pecorino ed amalgamate il tutto, fino a creare un composto cremoso.
Adagiate i vostri gnocchi in una pirofila ed infornate a 180 gradi (forno preriscaldato) per un quarto d’ora.
Infine, non vi resta che impiattare ed aggiungere un altro po’ di formaggio (facoltativo). Buon appetito!
Autrice: @linda_wlust92 (<- Seguimi su instagram!)
Ps: Scopri anche la versione gnocchi con crema di zucchine e pancetta (cliccate sulla scritta per leggere la ricetta).