Torta ai mandarini senza burro

Tra i frutti protagonisti della stagione invernale troviamo certamente i mandarini: ricchi di vitamina C, sono un vero e proprio toccasana per la salute. 

Visti i loro innumerevoli benefici, abbiamo pensato di proporvi una ricetta ad hoc, ossia la torta di mandarini senza burro!

Nella foto la vedete sotto forma di ciambella ma potete tranquillamente riadattarla in una teglia rotonda) ed è semplicissima da realizzare, leggera ma soprattutto economica!

Perfetta per la colazione ma anche per lo spuntino pomeridiano, la torta ai mandarini risulta essere una discreta alternativa per tutti i bambini che non hanno una grande passione per gli agrumi.

Ma adesso bando alle ciance, scopriamo insieme la ricetta!

Ingredienti

  • 1 uovo
  • 250 gr di farina 00
  • 3 mandarini
  • 1 bicchiere di zucchero
  • 1/2 bustina di lievito vanigliato
  • 1/2 bicchiere di olio di semi

Procedimento

Come prima cosa, sgusciate l’uovo ed inseritelo in una ciotola insieme allo zucchero e mixateli con lo sbattitore (possibilmente elettrico, in modo da ottimizzare i tempi).

A questo punto, sbucciate i mandarini e mettete tutti gli spicchi all’interno di un mixer. Frullateli per una trentina di secondi circa, per poi unirli agli altri due ingredienti precedentemente citati. 

Amalgamate bene ed aggiungete la farina, l’olio e il lievito vanigliato. Mischiate il tutto, fino ad ottenere un composto omogeneo: non deve risultare né troppo liquido, né troppo denso. 

Dopodiché versatelo nello stampo che più preferite (noi abbiamo usato quello per la ciambella, ma va bene anche quello per plumcake, rotondo, a forma di cuore ecc).

Infornate a 180° (forno preriscaldato) per 30 minuti

Trascorso il tempo necessario, servite e decorate con degli spicchi di mandarino o in alternativa con zucchero a velo, Nutella, smarties e via dicendo.

Et voilà! Il vostro dolce è pronto per essere gustato! 

PS: Utilizzando la stessa ricetta, potete creare anche dei deliziosi muffins!

Autrice: @linda_wlust92  (<- Seguimi su instagram! )