Muffin con limone e gocce di cioccolato senza burro

Avete mai preparato i muffin con limone e gocce di cioccolato?

Oggi vi presentiamo la loro ricetta nella versione light, ossia senza senza latte e senza burro. Sono davvero semplici da realizzare e richiedono l’utilizzo di pochissimi ingredienti.

Scopriamoli insieme!

Muffin ricetta

Ingredienti

  • 1 uovo
  • 250 gr di farina 00
  • 2 limoni
  • 1 bicchiere di zucchero
  • 1 bustina di lievito vanigliato
  • 1/2 bicchiere di olio di semi
  • 1 bicchiere d’acqua
  • Gocce di cioccolato q.b.

Procedimento

Come prima cosa, sgusciate l’uovo ed inseritelo in una ciotola insieme allo zucchero e mixateli con lo sbattitore (possibilmente elettrico, in modo da ottimizzare i tempi).

Dopodiché, estraete il succo dai due limoni e aggiungetelo agli altri i due ingredienti, insieme all’acqua e all’olio.

Amalgamate bene ed aggiungete la farina, il lievito vanigliato e le gocce di cioccolato. Mischiate il tutto, fino ad ottenere un composto omogeneo: non deve risultare né troppo liquido, né troppo denso.

Dopodiché, adagiate il tutto all’interno di un’apposita teglia per muffin (leggermente unta o contenente i pirottini).

Infornate a 180° (forno preriscaldato) per 30 minuti

Servite e buon appetito!

Ps: Potete utilizzare la stessa ricetta per realizzare una deliziosa torta al limone!

Autrice: @linda_wlust92  (<- Seguimi su instagram! )

Limone valori nutrizionali

Facendo riferimento ad un quantitativo di 100 grammi, il limone contiene soltanto 29 calorie e i seguenti valori nutrizionali:

  • Grassi 0,3 g
  • Sodio 2 mg
  • Potassio 138 mg
  • Carboidrati 9 g
  • Fibra alimentare 2,8 g
  • Zucchero 2,5 g
  • Proteine 1,1 g

Ma anche:

  • Vitamina A 22 IU
  • Vitamina C 53 mg
  • Calcio 26 mg
  • Ferro 0,6 mg
  • Magnesio 8 mg