Lasagne al pesto, ricetta facile e veloce:

Avete mai assaggiato le lasagne al pesto?

La ricetta di questo primo piatto è davvero facile e veloce. Noi oggi ve la proponiamo in una versione semplice e ideale per chi segue un’alimentazione vegetariana.

Infatti, per il ripieno abbiamo utilizzato soltanto la mozzarella e il formaggio (che potete scegliere anche nella variante senza lattosio, o addirittura veg). Le tempistiche di realizzazione sono pressoché brevi, in quanto abbiamo optato per ingredienti pronti all’uso.

Di conseguenza, non dovrete fare altro che assemblare il tutto, secondo le indicazioni che vi daremo. E’ una preparazione alla portata di chiunque, specialmente per chi non ha grande dimestichezza con la cucina ma desidera stupire i propri ospiti.

A livello di condimento, dovrete soltanto aggiungere un po’ di olio evo alla base. Non ci sarà bisogno del sale in aggiunta, poiché sia il pesto che il formaggio pecorino possiedono già un certo livello di sapidità.

Ottima per un pranzo speciale o per la domenica, la lasagna al pesto vi lascerà sazi al punto giusto e pienamente soddisfatti. Ma adesso bando alle ciance e scopriamo insieme i vari step!

Lasagne al pesto ricetta

Ingredienti (per 2 persone)

  • 12 sfoglie di lasagna (pasta fresca, la trovate nei banchi frigo)
  • 3 mozzarelle
  • 400 grammi di pesto
  • 100 grammi di pecorino
  • Q.b. olio extravergine d’oliva

Procedimento

Per prima cosa, ungete la teglia (dimensione da due porzioni) con un filo d’olio.

A questo punto, adagiate il primo strato di lasagna.

Con l’aiuto di un cucchiaio, mettete un po’ di pesto.

Aggiungete la mozzarella tagliata a pezzetti e il formaggio grattugiato.

Ripetete il procedimento più volte, in modo da ottenere due porzioni da sei strati.

Infornate a 180 gradi (forno preriscaldato) per 30 minuti.

Trascorso il tempo necessario, servite e buon appetito! Facile, vero?

Ps: Per una ricetta più gustosa, aggiungete delle olive o un po’ di speck/pancetta!

Autrice: @linda_wlust92  (<- Seguimi su instagram! )